Beschrijving
Smaakprofiel:
Melkchocolade, vol mondgevoel, steenfruit, lange nasmaak
Ligging:
Marcala, Department van La Paz, Honduras, zeer dicht bij de grens met El Salvador
Comsa is een Coöperatieve die zich richt op werken met kleine boeren uit de omgeving. Hun opbrengsten investeren ze terug in onderwijs en in de transitie voor boeren om organisch te gaan werken.
Er zijn vier principes die ze hanteren:
– onderwijs: alle kinderen van de boeren die mee in het project instappen gaan naar school. Hun onderwijsgeld wordt betaald.
– organisch werken: er is een testboerderij waar het organisch “boeren” wordt getest vooraleer het overgaat naar de andere boeren. Op die manier lopen zij geen risico. Comsa is ook aangesloten bij Fairtrade, omdat zij zoveel van hun inkomsten teruggeven aan de gemeenschap.
– training: boeren krijgen regelmatig trainingen, zodat innovatie niet achterblijft.
– innovatie: er wordt voortdurend gestreefd naar “wat kan beter?”
Meer info op hun website hier:
Filmpje van Don David, ‘de president’ van Comsa, hele sympathieke man met het hart op de juiste plaats
https://youtu.be/b1vhIElJxqg
